La fritura es una de las técnicas más destacadas para poner en valor los pescados. En Andalucía hay muchos y buenos sitios para probarlas pero probablemente sea esta casa, en Sanlúcar la Mayor, muy cerca de Sevilla capital, donde mejor las elaboran. Ferrán Adriá siempre ha sido un incondicional de este Alhucemas, abierto en 1994 […]

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